Recettes végétariennes de boulettes de légumes

Name: Recettes végétariennes de boulettes de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: boulettes de légumes

Boulettes d'épinards et pois chiches sauce tomate

Du riz ou des pâtes fraîches pour accompagner ces boulettes de pois chiches aux épinards ? Photo par Jukov studio

Savoureuses, simples et rapides à préparer, les boulettes de légumes ont la cote auprès des végétariens mais pas seulement. Au chou-fleur, aux épinards ou aux courgettes, elles vous aideront à faire manger des légumes aux plus récalcitrants !

N'hésitez pas à les agrémenter de fromages, d'herbes et épices de votre choix pour encore plus de gourmandise. En accompagnement de viande ou de poisson, ou en version mini pour un apéro entre amis, on ne résiste pas aux boulettes de légumes !

Meilleures recettes de boulettes de légumes et de beignets des Gourmets

Des idées de recettes de boulettes de légumes et de beignets pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Falafel libanais

Cuisine Culinaire

Recette des falafel libanais à base de pois chiches mixés avec oignon, ail, épices et herbes. Cette version maison est meilleure que celle du commerce ! Faciles et rapides à faire, les falafels sont sans gluten. C’est aussi une recette végétarienne et vegan.

Falafels et petite sauce d'inspiration libanaise au tahin

Voyage Gourmand

Les falafels font partie de la cuisine traditionnelle du Proche-Orient et comme pour toutes spécialités traditionnelles, il existe une multitude de recettes. Personnellement j'en cherchais une plus digeste donc sans friture pour profiter uniquement des bienfaits des pois chiches et du tahin sans mauvaise graisse.

Falafels à la patate douce

Le labo de maman

Les falafels sont de délicieuses boulettes de pois chiches. La cuisson au four à tendance à les sécher, j'ai opté pour l'ajout de patate douce pour qu'elles soient plus humides et plus gourmandes. Une recette meilleure, goûteuse et plus légère !

Dernières recettes de boulettes de légumes et de beignets par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de boulettes de légumes et de beignets qui changent !

Falafels de betterave

Tastygourmandise

J’ai réalisé la recette de falafels de betterave en râpant les betteraves crues et mixant la préparation à base de pois chiche ! Pour servir, avec une sauce tahini toute simple ou une sauce aioli, cette recette de falafels est délicieuse et contient tout ce dont notre corps a besoin.

Falafels

anne sophie Gourgues

Des boulettes de pois chiches, végétariennes donc, aux délicieuses épices libanaises. Leur réalisation n'est pas vraiment facile mais, avec un peu de patience, vous serez heureux du résultat ! Servez avec de la sauce blanche et des tomates bien mûres si c'est la saison.

Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

Voir aussi

Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras ?

Enrober

Beignets de tomates vertes

Flagg (Fannie)

Faire ses beignets maison

Frire

L'huile d'arachide

Arancini

Boulettes d'agneau

Boulettes de boeuf

Falafels

Meat ball

Polpette

D'autres recettes avec aussi...

apéritif aubergines automne beignets beignets salés betterave bouillon boulettes carottes céleri champignons chapelure chef citron coriandre courge courgettes croquettes croustillant cru cumin curcuma curry entrée épices épinards feta fondant fromage graines haricots légumes lentilles noisettes oeuf oignons panais parmesan potimarron pruneaux quinoa raclette ricotta salade salé sauce sauge soja spaghetti tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de boulettes de légumes et toutes les recettes de beignets

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beignets carnaval antillais

Sab'n'Pepper

Comment faire des beignets de carnaval antillais ? C’est très simple. Il s’agit de beignets faits à partir d’une pâte à choux, cuits dans de l’huile de friture. L’autre différence majeure, ce sont les épices antillaises qui les parfument. Vanille, muscade, cannelle, zestes de citron vert : ils sont tous réunis pour donner à ces beignets de carnaval ce goût typique des desserts antillais.